Portionierer

Praktische Portionierer: Immer die richtige Menge servieren

Sommer, Sonne, Eisgenuss! Was wäre die warme Jahreszeit ohne eine kühle Erfrischung zwischendurch? Falls Sie nicht gerade ein Eis am Stiel aus dem Gefrierschrank zaubern, kommt meist gleich ein ganzer Becher zum Einsatz. Mit einem Eisportionierer formen Sie mühelos runde Eiskugeln, die jede Naschkatze glücklich machen. Doch Portionierer dienen nicht nur zum Servieren von Eiscreme. Es gibt weitere Arten von Portionierern und Dosierern, die beim Zubereiten diverser Speisen eine prima Hilfe darstellen. Im Folgenden verraten wir Ihnen, welche das sind.

Portionierer für alle Fälle

Portionierer gibt es in Form von Schaufeln, Gefäßen, Löffeln, Trichtern und Flaschen. Diese dienen nicht immer nur dazu, eine bestimmte Menge abzumessen. Sie sollen die Lebensmittel auch in eine bestimmte Form bringen.

Reisportionierer

Ein leckeres Gericht mit Reis wird in Restaurants oft besonders hübsch angerichtet: Der Reis bildet beispielsweise eine makellose Halbkugel auf dem Teller und wirkt damit umso appetitlicher. Was wie ein Kunstwerk aussieht, gelingt meist nur dank eines speziell hierfür angefertigten Portionierers.

Teigportionierer

Dieser Portionierer gleicht einer Kanne und besitzt einen Griff zum Öffnen des Ausgusses am Boden. Auf diese Weise können Sie flüssigen Teig präzise und sauber in Muffinformen, auf ein Waffeleisen oder in Pralinenförmchen gießen. Die Gefäße bestehen in der Regel aus Kunststoff oder Edelstahl.

Obstportionierer

Obstportionierer wirken auf den ersten Blick, als wären sie für Eis gemacht – allerdings ist ihr Löffel eher kleiner. Sie sind wunderbar dazu geeignet, zarte Kugeln aus Melonen und anderen weichen Früchten herzustellen. Manche Obstportionierer formen Würfel anstelle von Kugeln. Selbstverständlich können Sie diese Küchenwerkzeuge auch für Ihr Eis nutzen – Sie müssen dann nur einmal mehr den Löffel schwingen, um die gewünschte Menge zu erhalten. Auch diese Utensilien bestehen normalerweise entweder aus Kunststoff oder Edelstahl.

Dressing- & Saucenportionierer

Bei dieser Art von Portionierer handelt es sich für gewöhnlich um Flaschen bzw. Spender. Der (dick-)flüssige Inhalt kann – wie bei einer Ketchupflasche – mit etwas Druck herausgepresst werden.

Schokoladenportionierer

Sie ähneln in ihrer Funktionsweise einem Teigportionierer, sehen aber etwas anders aus: die Schokoladenportionierer. Diese Küchenhelfer sind häufig trichterförmig und verfügen über einen Griff. Die erhitzte Schokolade kann dann durch eine Öffnung sauber hinausfließen.

Hackportionierer

Dieses Gerät ist wie eine Schere aufgebaut – hat an seinen Enden jedoch keine Spitzen, sondern zwei Schöpflöffel. Zusammengefügt ergeben sie eine Kugel. Um perfekte Hackbällchen zu formen, müssen Sie einfach nur mit dem geöffneten Hackportionierer in die Fleischmasse greifen und ihn dann schließen.

Einfach clever portionieren

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